1. 白酒最早出现
白酒是中国特有的一种饮品，至今已有几千年的历史。其制作技艺、消费方式等在历史上也经历了不断的发展和变革。
在我国的史前时期，已有发掘出陶制酒器。而随着时代的不断演进，中国逐渐发展出可以用来蒸馏酒精的技术，这是白酒出现的关键结点。最早使用石头或陶器来蒸馏酒，再经过不断地升级改进，白酒的制作技艺逐渐成熟。
2. 古代最早的饮用酒变种称为黄酒
黄酒是一种古老的中国传统发酵酒，主要是用大米等粮食和麦类为原料，发酵而成。它比白酒更为古老，早在商周时期，中国人就已经开始生产和饮用黄酒了。
黄酒的制作过程相对比较简单，主要是将粮食蒸熟，加入发酵剂，然后放置一段时间进行发酵，之后再进行罐装贮存。由于黄酒麦芽经过发芽、磨碎再加糯米发酵，带有一股香味，并且显得更为甜美。
3. 现代人们称其为白酒
自 20 世纪初，随着现代技术的进步，白酒的制作技艺得到了进一步提升。在此之前，白酒是一种只用于佳节、婚庆等重大场合和宴席上的饮品，所以素有“黄酒米酒，白酒天下无”的称号。
而随着经济的不断发展，白酒的饮用方式也逐渐发生了变化，成为一种更加日常化的饮品。除了在节假日、生日等重大场合上，也逐渐走入普通老百姓的家庭生活之中。
4. 白酒的种类、品牌
如今，白酒的种类和品牌也变得越来越多。从大曲、小曲到纯粮、糯米，每一种酒都拥有着独特的风味和口感，为人们提供了更多的选择。同时，每一个品牌都有着自己独特的酿造技艺和历史渊源，为白酒行业的多元化和个性化提供了保障。
而无论是传统古酒还是创新型白酒，不同的品牌、不同的饮法都体现了白酒文化的多种可能性。作为中国特有的一种饮品，白酒也在文化传承和品牌营销方面发挥着越来越重要的作用。
